استراحة محارب (الرجاء عدم دخول الجديّين) .....:)

[لؤي عبد العزيز كرم الله]

يبدو أن منهجنا في الأكل منهج حلبي مائع ‏،‏ ومأربي أفيح واسع ‏( ابتسامة ‏‏) ‏.‏ ‏

[ابو بكر فادي عساكر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو عبد الله عادل السلفي

من فضل بلاد الغربة, أننا نجرب طعام الشعوب الأخرى, فجربنا الطبق العراقي و اللبناني و المصري و الأفغاني و الهندي. وبكل صراحة فالمقلوبة و الكباب العراقي لا منافس لهما.

عن هذا أتحدث

شكراً على هذه التزكية المعتبرة ..
وجائزة لك
تفضل عندنا في عمان لتتذوق المقلوبة على أصولها ...( إبتسامة)

[ابو بكر فادي عساكر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خليل بن شحادة آل عباس

اللهم لا عيش إلا عيش الآخرة :)

أنت من التراث القديم ( ابتسامه)
الزيت والزعتر لها ذكريات جميلة خصوصاً مع ما يسمى عندنا بخبز (الطابون) الساخن (ابتسامه)

ويمكن استخدام الدقة عند فقد الزعتر

[ابو بكر فادي عساكر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لؤي عبد العزيز كرم الله

يبدو أن منهجنا في الأكل منهج حلبي مائع ‏،‏ ومأربي أفيح واسع ‏( ابتسامة ‏‏) ‏.‏ ‏

لابد من الميوعة (ميوعة الدم) وإلا فالجلطات تنتشر (ابتسامة)

[ابو بكر فادي عساكر]

لأصحاب المذهب المنسفي ...:)
ولست منهم (ابتسامه)



وهنا يدار اللبن الجميد المطبوخ وخير اللبن في الأردن (على حد سمعي) المعروف بالجميد الكركي





وهنا الطريقة المفضلة في أكل المنسف لغالب الأردنيين

[الأثري العراقي]

إتق الله فينا يا أبا بكر ! ؛ فقد حطَّمْتَ كياننا

[ابو بكر فادي عساكر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأثري العراقي

إتق الله فينا يا أبا بكر ! ؛ فقد حطَّمْتَ كياننا

بصراحة
ما الذي حطَّمَ كيانك ؟؟ المنسف أم المقلوبة ؟؟!!

ماذا لو رأيت المسخن والقدرة الخليلية ؟؟!!! ( ابتسامة)

[مجدي أبو لبدة]

أخي أبو بكر ---

فلتدعُ عساكرك إذن إلى وجبة حمص باللحمة لاستذكار الماضي الجميل في زقاق بيت المقدس وسوق الخواجات :)

[ابو بكر فادي عساكر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مجدي أبو لبدة

أخي أبو بكر ---

فلتدعُ عساكرك إذن إلى وجبة حمص باللحمة لاستذكار الماضي الجميل في زقاق بيت المقدس وسوق الخواجات :)

أخي الحبيب والغالي مجدي أبو لبدة
قد أصبتني لسماعي خبر تلك الذكريات الجميلة (قبل أن أرى الصور)(إبتسامة)

وهل أنسى مجلسي وإياك على صحن الحمص باللحم المفروم في سوق الخواجات ؟؟؟

ولست أنسى خبر المسخن عندك في البيت في بلدة أم الشرايط (ابتسامه) ...:)
هذا قبل سبع سنوات او ثمان



تنبيه للإخوة : سوق الخواجات من أسواق البلدة القديمة في القدس والسوق يطل على باب الزاهرة من أبواب المسجد الأقصى ويليه باب المغاربة

[ابو بكر فادي عساكر]

هدية إلى الأخ الحبيب الأثري العراقي

القدرة الخليلية
وهي أكلة مشهورة عند أهل مدينة الخليل



وسميت بإسم القدرة لأنها تطبخ في قدر من الفخار أو المعدن في فرن من الأفران القديمة
[IMG]http://www.palestineremembered.com/GeoPoints/Hebron_5186/Hebron-65268.jpg[/IMG